Bueno,
este si que si, este cupcake de plátano si que me ha gustado. He probado con
otras recetas y las notaba… no se, vamos que no me gustaban, así que casi abandono
y no pruebo con ninguna mas, pero menos mal porque este si que me ha gustado.
Es la
primera receta que hago de mi ultimo libro de repostería adquirido, Las Recetas
de la pastelería Hummingbird, la verdad es que lo tengo desde hace unos meses
pero aun no me había tomado enserio el hacer alguna de estas recetas, pero,
bueno, que aquí esta y además exquisita. Y como no, la he adaptado al Thermomix,
como veréis no tengo las fotos que tengo con otras recetas y es que como os he
comentado, no tenia muchas esperanzas de que quedara bien ya que he realizado
otras con plátano y nada, pero no pasa nada, para la próxima que los prepare, haré
mas fotos y las añadiré, pues seguro que lo repito.
Bueno, vamos con la receta:
INGREDIENTES:
120gr.
de harina
140gr.
de azúcar
2
cucharadas de levadura
1
cucharada de jengibre en polvo
1
cucharada de canela
1 pizca
de sal
80gr.
de mantequilla a temperatura ambiente
120gr
de leche entera
2
huevos
120gr
de plátanos (aproximadamente 2 unidades) aplastados con un tenedor, así quedan
como trocitos.
Buttercream
de vainilla, o de queso y el de chocolate que también le iría genial.
PREPARACION:
Precalentar
el horno a 180º
Ponemos
en el vaso la harina, el azúcar, la levadura, el jengibre, la canela y la pizca
sal y tamizamos programando 10 segundos velocidad 6.
A continuación
la mantequilla 30 segundos, velocidad 3-4, le añadimos la leche y 5 segundos
velocidad 3.
Los dos
huevos, 20 segundos velocidad 3 o que veamos una crema homogénea, después añadimos
los plátanos aplastados con solo 5 segundos velocidad 4.
A continuación
o ponemos la mezcla en las capsulas para cupcake o en un molde para tarta… eso
ya al gusto, dependiendo para que lo vamos a utilizar y los tenemos para
cupcake unos 20 minutos y para molde de tarta unos 30 minutos.
Si es
en capsulas para cupcakes los dejamos reposar 5 minutos en el molde y después los
pasamos a una rejilla, si los dejamos mucho rato en el molde las capsulas se
humedecen y quedan feas.
Una vez
fríos ya le podemos añadir el Buttercream que hayamos elegido o así tal cual
pues están súper ricos.
Eso si,
tener en cuenta que al llevar el plátano no los podéis dejar muchos días fuera
del Frigo pues es fruta y se pueden estropear.
Ahora
si, es verdad que aun no tengo publicado el buttercream que yo realizo, lo
prometo, esta semana sin falta hago otra entrada, a ver si mi Luna me deja un
ratillo y mi barriga no me molesta mucho.
